为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，筑牢养老机构食品安全坚固防线，近日，高台县新坝镇市场监管所聚焦养老餐饮安全关键环节，开展养老机构食品安全专项检查，以“零容忍”的监管态度，全力保障辖区老年人饮食安全与身体健康。
执法人员围绕养老机构食品安全全流程开展专项排查检查，重点查验食品经营许可证、从业人员健康证等证照持有情况，核查证件完备性、有效性及按期换证落实情况；仔细查阅食材采购索证索票、进货查验登记资料，实地查看食品贮存温湿度管控、分类分区存放、保质期管控等实际现状，检查48小时留样制度执行、留样登记记录留存情况；同步实地检查加工操作间环境卫生、生熟加工分区设置、餐具清洗消毒操作、明厨亮灶建设运行，以及防鼠、防蝇、防尘“三防”设施管护使用现状。对检查过程中发现的各类问题，逐一列明整改要求、划定整改期限，建立问题清单台账，持续跟进督促整改，推动所有食品安全隐患逐项闭环整改、全部整改到位。
下一步，高台县新坝镇市场监管所将持续强化养老机构食品安全监管力度，常态化开展“回头看”专项检查，严防问题反弹回潮，切实为老年人营造安全、健康、安心的饮食环境。
